加藤裕
2017年11月
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加藤裕/Kato Yu
美味時間 –うまいとき

東京のレストランで調理を学び、海外の料理学校へ。
帰国後、日本に食の楽しさを伝えたいとパリのティーブランド「THE O DOR」(テオドー)をはじめ、欧州を中心に日本未上陸の蜂蜜やジャムなどの海外ブランドのバイイングを行い、2012年に「食」のプロフェッショナルの方々とチームを編成し、ケータリング、コンセプト、レシピ、新規プランニングなどを提案するコンサルティングカンパニー株式会社F connectionを設立。



久しぶりの投稿に・・・

最後の投稿から気が付くと数年たっておりました。

”食”を中心とした仕事がここ数年で一気に増えてきており、

スケジュールもいっぱいいぱっぱいで有り難い限りです。

”食”を取り巻く世界に流れがやってきたと実感する日々となっています。

ライフスタイルの中で食のビジネスの価値を高めたい

その思いがすべての自分の原動力です。

だからこそ今の流れを期待して待っていたから嬉しさと

これが一過性の流行で無くしっかりと日本人の

ライフスタイルの一つとして根付いてほしいと考えています。

だからこそ今多くのプロデュースを頂けることは

根付かせるためにも微力ながら活動できることはやりがいを感じます。

だからこそ自分からも少しでも発信をしていかなければと思い、

数年の思い腰(ただのやる気(笑))をあげて

日々の仕事の近況や自分の思いなどを再度発信していきたいと思います。

最近の仕事はプロデュースが増えてきました。

自分が一番力を入れてきたのが茶=TEAの世界です。

ティーミクソロジーと題してアレンジティーのバーを

伊勢丹新宿を中心に展開してきました。

そして、ここから派生するものがこれから来年に向けて

形になっていくと思いますので近況も合わせてアップしていきたいと思います。

ITOEN×ISETAN プロデュース キャラメルりんごグリーンティー


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